In tegenstelling wat we vaak denken komt de Ceasarsalade niet uit Italië, maar is de salade  vernoemd naar de bedenker Ceasar Cardini (een Italiaanse immigrant die in 1924 in de VS en Mexico werkte). Deze populaire salade staat tot op de dag van vandaag nog steeds in veel varianten op menukaarten.
Op deze pagina vind je de salade gevuld in Romaine slablaadjes, ideaal voor een buffet, maar ook leuk als voorgerecht.

Print dit recept

Ingrediënten voor 4 personen :​

• 8 blaadjes Romaine slabladeren
• 8 zongedroogde tomaatjes
• 2 gepaneerde kipschnitzels
• 2 hardgekookte eieren in plakjes
• 50 gram ontbijtspek
• handje croutons (kijk hier hoe je croutons makkelijk zelf maakt)
• 2 el Parmezaanse kaas
• 2 el pijnboompitjes

Voor de dressing

• 4 el mayonaise
• ​1 tl mosterd
• 1 el Worcestershiresauce
• 1 klein teentje knoflook
• 2 el kappertjes
• 10 gram Parmezaanse kaas
• peper

​
​Voorbereiding:

• Meng de ingrediënten van de dressing tot een saus
• Was de slablaadjes en laat ze uitlekken
• Snijd de gekookte eieren in plakjes
• Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan
• Snipper de ontbijtspek en bak ze krokant uit.
• Maak de croutons volgens recept of koop ze kant en klaar
• Bak de kipschnitzels krokant, laat wat afkoelen en snijd het in kleine stukjes.

Bereiding:

• Vul de Romaine blaadjes met de gebakken kip en spek
• Doe 1 el dressing erover en vervolgens garneer je het met een plakje ei, tomaatje en de croutons.
• Als laatste wat geraspte kaas en pijnboompitjes erover. 

Serveer de blaadjes op een grote ronde schaal voor een buffet of 2 gevulde blaadjes per bordje als voorgerecht.