Een heerlijke dip met de smaken van Griekenland in 1 schaaltje.
​Lekker voor bij de barbecue of borrel. 

Print dit recept

Ingrediënten:

• 2 verse puntpaprika's of gegrilde paprika's uit een pot
• 2 tl oregano
• olijfolie
• 100 feta
• 100 ml Griekse volle yoghurt
• 2 el verse peterselie gesnipperd
• 2 el verse munt gesnipperd
• 1 tl paprikapoeder 
• peper en zout

Bereiding:
Stap 1

• Snijd de paprika's overlangs door de helft. (Bij gegrilde paprika's uit een pot kun je stap 1 overslaan)
• Kruid ze met oregano, zout en peper
• Grill de paprika's in een grillpan met een klein beetje olie.
• Laat de paprika's afkoelen en snijd ze in blokjes*
• *Als je de schil niet zwart laat blakeren kan je de schil er om laten, anders schil er af halen

Stap 2

• Doe de in stukken gesneden paprika en de feta in een kom en pureer met de staafmixer. Roer vervolgens de yoghurt en de helft van de verse kruiden erdoor.
  

Stap 3

• Voel je vrij nog wat extra yoghurt toe te voegen als de dip te stevig is.
• Breng de dip nog verder op smaak met paprikapoeder, zout en peper.