Met deze mini amandelbroodjes heb je altijd wat lekkers bij de koffie in huis. Je kunt met bladerdeeg leuk variëren. 
Op deze site staan ook hartige bladerdeeghapjes.

Ingrediënten:

• 2 plakjes bladerdeeg (voor 4 mini amandelbroodjes)
• amandelspijs
• suiker

Bereiden:
Bladerdeeg ontdooien en  halveren. leg een blokjes amandelspijs op 1 helft van de bladerdeeg. Bevochtig de randen en klap het bladerdeeg dicht en druk de randen goed aan. Bevochtig de bovenkant (niet te nat) en bestrooi de bovenkant met suiker. Bak de amandelbroodjes in circa 15 a 20 minuten in een voorverwarmde oven op 220 graden.