Een recept uit de jaren '70 van mijn inmiddels overleden moeder wat zij op in kookworkshop leerde maken. Stroganoff saus is lekker bij biefstuk, varkenshaas en kip of met rijst voor een vegetarische variant.

Ingrediënten  4 personen

• 250 g champignons
• 1 grote ui
• 3 el. bloem/of allesbinder
• Scheutje worcestersauce
• 2 kopjes bouillon
• 1/8 potje slagroom
• 1 blikje tomatenpuree
• 1 tl. mosterd
• kerriepoeder
• 1 glaasje wodka

Bereiding
Ui snijden en sudderen, champignons meebakken. Beetje zout en peper erbij. Dan de bloem erdoor en daarna de bouillon. De tomatenpuree, kerrie, mosterd en room. En als laatste de wodka.