Deze frisse salade heeft door de Stiltonkaas een Engelse twist.
Gebruik je bijvoorbeeld gorgonzola, dan krijgt het een Italiaanse twist etc.
Heerlijk als lunch of voorgerecht.

Print dit recept

Ingrediënten voor 4 personen

• 4 struiken witlof
• 150 gram stilton verkruimeld (blauwe kaas)
• 6 halve stoofperen (uit pot of zelf gemaakt)
• 4 el sap van stoofpeertjes
• 6 el pompoenolie
• 2 el witte wijnazijn
• 50 gram geroosterde pompoenpitten
• zakje rucola (75 gram)
• peper en zout

​Bereiding:
Stap 1 
Klop in een grote kom de dressing van pompoenolie, azijn en sap van stoofpeer. Maak het op smaak met zout en peper.
Stap 2
Was de witlof en haal de bladen van de witlof uit elkaar. Meng de witlof samen met de rucola dressing en laat het even intrekken. 
Stap 3
Snijd de halve peren in partjes. Leg het witlofmengsel op 1 grote platte schaal of 4 bordjes. Verdeel de partjes peer over de salade. Verkruimel de stilton over de salade en strooi de pompoenpitjes erover.

Zit er nog wat dressing in de schaal? Besprenkel dit nog als laatste over de salade.