Lamsvlees eten we vaker in het voorjaar, maar in de herfst/winter is het ook heerlijk met een pruimensaus.
Je kunt het van een spies eten maar het kan ook zonder spies uiteraard.

Print dit recept

Ingrediënten

• 4 lamshaasjes
• 2 takjes tijm, rozemarijn en peterselie
• 1 kleine ui
• 1 teentje knoflook​
• peper
• zout
• half kopje olijfolie
• 4 spiesjes

Bereiding

• Hak de peterselie zeer fijn, rasp de ui en rits de blaadjes van de tijmtakjes. Meng de olijfolie met de geraspte ui en de kruiden. Snijd de haasjes in blokjes van 2 cm. Leg de blokjes in een schaal of bewaardoos en schenk de kruidenolie over de haasjes en wrijf ze er goed mee in. Bestrooi de haasjes met zout en minimaal 1 uur laten marineren (kan ook een dag van te voren).
• Laat de lamshaasjes op kamertemperatuur komen 
• ​Grillpan of barbeque aansteken en de haasjes uit de marinade nemen en rijg ze aan 4 spiesjes. Rondom in 4-6 minuten rosé grillen.
• Garneer met een takje rozemarijn.​

Tip: 
Lekker met een pruimensaus