Ingrediënten

• 3 tomaten
• 1 kleine komkommer
• 1 groene paparika (in blokjes gesneden)
• 1 rode ui (in ringetjes gesneden)
• 100 gram feta in blokjes
• circa 10 zwarte olijven
• 2 el kappertjes
• 2 tl. oregano
• 5 el olijfolie
• 2 el. witte wijnazijn 
• wat sla of rucola

Bereiding

1. Snijd de tomaten in partjes , de komkommer in rondjes, de parika in reepjes en de ui in ringen.
2. Meng de groenten met de rucola in een slakom en voeg de olijven en de kappertjes toe.
3. Voeg de feta er aan toe en overgiet de olijfolie met azijn en bestrooi de slade met oregano.

Je kunt de salade severen met boerenbrood of bij de moussaka