Een kerstmenu op z'n Frans is eigenlijk voor alle feestelijke diners geschikt. Dit menu heeft 5 gangen, maar je kunt natuurlijk ook keuzes maken.
We drinken hier traditioneel onze vakantiewijnen bij.
Bekijk het hele verhaal over de wijnhuizen

Wijnproeven in Frankrijk

Menu de Noël
Amuses : Verschillen borrelhapjes
Voor       : Salade met eend en paté 
                 Potage à la Crécy 
Hoofd    : Gevulde varkenshaas met venkelquiche
Na          : Stoofperen tarte tatin
                 Frans kaasplankje

Amuses / Voorgerecht
Bij de amuses vind je veel voorbeelden van kleine Franse gerechtjes voor bij de borrel.
​Na de amuses kun je aan tafel met een heerlijke salade met eend en paté als voorgerecht vervolgd met een Franse wortelsoep wat Potage à la Crécy wordt genoemd. Het Franse recept is vernoemd naar de Noord-Franse stad Crécy, wat ooit bekend stond om de kwaliteit en het produceren van de mooiste wortels in het land. ​

Keuze uit verschillende amuses

Salade van gerookte eendenborst met paté en vijgen

Potage à la Crécy - Franse wortelsoep

Hoofdgerecht en bijgerechten
Het hoofdgerecht is een varkenshaas gevuld met gekarameliseerde ui. Daarnaast een venkelquiche met artisjok en Franse kaas. Je kunt er eventueel nog wat Franse frietjes of pommes duchesse (pureetorentjes) bij serveren maar is door de quiche niet echt nodig.

Gevulde varkenshaas

Quiche met venkel en artisjok

Nagerecht
Een nagerecht à la tarte tatin met stoofpeertjes en een bolletje ijs. Bij het nagerecht drinken wij de zoete dessertwijn uit Beaumes-de-Venise. Het Franse kaasplankje voor als je nog ruimte hebt!

Stoofperen tarte tatin met bolletje ijs

Frans kaasplankje met vijgenchutney