Een frisse salade is met een Japanse twist. Heerlijk bij sushi of als lunch gerecht 

Print dit recept

Ingrediënten voor 4 personen

• 4 stonken witlof
• 8 surimisticks
• 8 radijsjes
• 2 avocado's
• 2 gekookte eieren
• 2 takjes verse koriander
• 2 el limoensap of 2 el mirin (rijstazijn)
• 100 ml sojasaus
• 1 tl wasabipasta

​Bereiding:
Stap 1 
Was de witlof en snijd het fijn.  Verdeel de witlof over een grote platte schaal en besprenkel de witlof met citroensap of mirin. Houd het midden vrij voor een schaaltje met sojasaus met wasabi.
Stap 2
Snijd het vruchtvlees van de avocado in blokjes en verdeel het in hoopjes over de rand met ruimte er tussen voor de in reepjes gesneden surimi. 
Stap 3
Snijd de radijsjes in plakjes en leg die bij de avocado. Pel de eieren en snijd de eieren in plakjes en verdeel dit over de surimi.
​Garneer de eieren met fijngesneden koriander.

Vul het schaaltje met soja saus en wasabi wat vervolgens iedereen naar eigen behoefte kan gebruiken als dressing.