De koolrolletjes met risotto maken onderdeel van een buffet met als thema Midden Oosten. 
Heel goed om hier eerder overgehouden risotto voor te gebruiken.

Print dit recept

Ingrediënten voor 8 rolletjes:​

• 8 groene koolbladeren (bijvoorbeeld savooiekool)
• 200 gram gekookte kruidenrisotto of bloemkoolrisotto
• 1 el olijfolie

​Bereiding:​

Verwarm de oven voor op 180ºC.
Blancheer de koolbladeren 1 minuut in ruim kokend water met zout en spoel ze koud af. Laat goed uitlekken. 

Maak van de risotto 8 rolletjes en leg ze op het koolblad en rol de kool om. 
​
Leg de rolletjes in een ovenschaal en besprenkel ze met de olijfolie. Bak ze in circa 20 minuten gaar.