Zandkoekjes zoals mijn moeder ze nog bakte. Nu gebruik ik haar recept om met mijn kleindochters koekjes te bakken. 

​Het is ook gelijk een groot succes bij de papa's en de mama's want iedereen proeft de smaak van vroeger weer.

Leuk als je koekvormpjes hebt, maar geen probleem wanneer dit niet zo is, want je kunt gewoon ronde koekjes eten. Ze smaken hetzelfde;-)

Het familie recept - de zandkoekjes van mijn moeder

Ingrediënten:

• 125 gram zelfrijzend bakmeel
• 100 gram roomboter (op kamertemperatuur)
• 90 gram witte basterdsuiker

Bereiden:

• Over voorverwarmen op 150 graden.
• De ingrediënten kneden en 2 ballen van maken*
• Uitrollen met een deegroller en met koekvormpjes koekjes bakken.
• Heb je geen koekvormpjes? Dan maak je een rol van de deegballen. De rol in plakjes snijden en op bakplaat verdelen.
• Circa 20 minuten bakken op 150 graden.​

*Mocht het deeg te warm worden door het kneden? Leg het dan even 10 minuten (in plastic verpakt) in de koelkast voordat je verder gaat, het verwerkt dan makkelijker.