Ik ben zelf gek op pasta's, maar helaas bevatten pasta's veel koolhydraten.
​Een goede oplossing is om van courgettes spaghetti te maken. Dat scheelt veel caloriëen.

Ingrediënten:

• 2 grote of 3 kleine courgettes
• 1 el olijfolie
• 1 el verse basilicum (gesnipperd)
• zout en peper naar smaak

Pasta al salmone

​Bereiding

1. Was 2 grote of 3 kleine courgettes en schaaf er dunne spaghettisliertjes. Voor dit recept gebruik ik zelf zo'n handige molen dan komt je courgette spaghetti er gelijk mooi uit!
2. Verwarm klein beetje olie in een koekenpan en bak de spahetti kort en krachtig zodat het knapperig blijft. (Niet te lang bakken want dan wordt de courgette spaghetti slap).
3. ​Op smaak brengen met zout en peper.
   

Lekker bij pastasaus, stracotto of pasta al salmone

Teveel gedoe? Je kunt ook kant en klare courgette spaghetti kopen natuurlijk.