Snel, simpel, lekker en decoratief zijn deze capresespiesjes. Leuk om te garneren met pijnboompitten.
​Pijnboompitten zijn vaak duur. Voor een voordeligere variant kun je ook kiezen voor zonnebloempitten. 

PRINT DIT RECEPT

Ingrediënten (voor 8 spiesjes)

• 16 bolletjes mini mozzarella
• 16 kerstomaatjes
• 16 blaadjes verse basilicum
• 8 tapasprikkers
• verse pesto of creme de balsamico
• pijnboompitten of zonnebloempitten voor garnering

​Bereiding:
Was de tomaatjes en laat de bolletjes mozzarella uitlekken. Dep de bolletjes mozzarella eventueel nog droog met keukenpapier.
Rijg op de tapasprikker om en om een tomaat, blaadje basilicum en een bolletje mozzarella en herhaal dit nog 1 keer op dezelfde prikker.
.
Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan.
Serveer de spiesjes op een platte schaal met creme de balsamico of verse pesto en strooi wat pitjes over de spiesjes
​