Deze salade aten we in de jaren '70 een keer in een Spaans restaurant.
​Sindsdien één van onze favoriete salades.

Print dit recept

Ingrediënten 

• 1 halve ijsbergsla (of 125 gram gemengde sla)
• 2 lente uitjes of een klein sjalotje
• 1 halve komkommer
• 150 gram tomaten
• 2 gekookte eieren
• zout en versgemalen peper
• 4 el tomaten ketchup
• 2 el mayonaise
• 1 el sherry (medium)
• 1 el citroensap
• takjes bieslook en peterselie

​Bereiding:
Was de lente ui, tomaten en de ijsbergsla. Snijd de ijsbergsla fijn en verdeel de sla op een platte schaal. Schil de komkommer en snijd deze in kleine blokjes. Snijd ook de tomaten in blokjes .Knip of snijd de lente ui in kleine ringetjes en snipper ook de eieren.
We gaan de salade als volgt opbouwen. Verdeel de lente ui over de sla, daarna de blokjes komkommer en over de komkommer weer de klein gesneden tomaten. Als laatste de eierstukjes.

Dressing:
Maak een dressing van tomatenketchup, mayonaise, citroensap en sherry. Breng de dressing op smaak met zout en peper.
Verdeel de dressing over de salade en maak het af met gesnipperde bieslook en peterselie.