Carpaccio bonbons met de combinatie van truffelmayonaise is altijd een succes en zeker leuk om te serveren met feestdagen!

Print dit recept

Ingrediënten 4 personen

• 8 plakjes dungesneden carpaccio
• 50 gr sla/rucola
• 2 el pijnboompitten, geroosterd
• paar blaadjes verse basilicum
• 2 el geraspte Parmezaanse kaas
• 4 el mayonaise
• 2 tl truffeltapenade of vers geraspte truffel

​Bereiding:

• Leg een plakje carpaccio op een bordje. Smeer een klein beetje truffelmayonaise in het midden.
• Leg een klein hoopje sla er op en verdeel wat pijnboompitjes en Parmezaanse kaas er over. Vouw de buitenzijde naar binnen zodat er een bonbon ontstaat.
• Leg deze omgekeerd (met de mooie zijde boven) op een amuselepel of bordje. Decoreer de carpaccio met basilicum, Parmezaanse kaas en pijnboompitten.

​Tip: Wil je de bonbons van te voren klaar maken? Verpak iedere bonbon apart in huishoudfolie en zet ze tot gebruik in de koelkast.

Bonbontrio

Kijk ook  eens naar dit feestelijke voorgerecht! Bonbontrio van tonijn, zalm en carpaccio.