Carpaccio bonbons met de combinatie van truffelmayonaise is altijd een succes en zeker leuk om te serveren met feestdagen!

Print dit recept

Ingrediënten 4 personen

• 8 plakjes dungesneden carpaccio
• 50 gr sla/rucola
• 2 el pijnboompitten, geroosterd
• paar blaadjes verse basilicum
• 2 el geraspte Parmezaanse kaas
• 4 el mayonaise
• 2 tl truffeltapenade of vers geraspte truffel

​Bereiding:

• Leg een plakje carpaccio op een bordje. Smeer een klein beetje truffelmayonaise in het midden.
• Leg een klein hoopje sla er op en verdeel wat pijnboompitjes en Parmezaanse kaas er over. Vouw de buitenzijde naar binnen zodat er een bonbon ontstaat.
• Leg deze omgekeerd (met de mooie zijde boven) op een amuselepel of bordje. Decoreer de carpaccio met basilicum, Parmezaanse kaas en pijnboompitten.

​Tip: Wil je de bonbons van te voren klaar maken? Verpak iedere bonbon apart in huishoudfolie en zet ze tot gebruik in de koelkast.