Kippenragout zelf maken is nog altijd het lekkerst en smaakt op ieder moment.
In de herfst is deze ragout lekker met truffelolie en mocht je het in huis hebben met truffeltapenade. Maar met Pasen is dit ook een heerlijk gerecht om bij de brunch te serveren. Lekker in een eigen gebakken pasteibakje of in een uitgholde broodbol. Ook lekker als koolhydraatarm hoofdgerecht met broccolirijst. |
Ingrediënten voor 4 personen:
|
Bereiding: Stap 1 Ui en teentje knoflook in 1 eetlepel olie smoren, kippendijen bestrooien met aromat, paprikapoeder, peper. Toevoegen en aanbraden. Stap 2 Champignons schoonborstelen en in plakjes toevoegen aan kipmengsel. Bouillon en worcestersaus naar smaak toevoegen. Alles goed doorlaten koken, totdat vocht beetje is verdampt. Stap 3 Even af laten koelen en dan koffieroom en verse bieslook toevoegen. Is de saus nog te dun, dan kan je eventueel allesbinder toevoegen om saus meer binden. In de herfst lekker met een theelepel truffeltapenade erdoor. Lekker in een pasteibakje, uitgeholde broodbol of met broccolirijst 4 pasteibakjes zelf maken:
Broodbol vullen met ragout:
|