Deze eenvoudig te maken rode portsaus smaakt bij veel soorten biefstuk van hert, kangoeroe of rund. De saus geeft een feestelijke touch aan je gerecht.
Je kunt de saus al een dag van te voren bereiden. |
Ingrediënten 4 personen
|
Bereiding
Schenk de port en de balsamico azijn in 2 el gesmolten boter en breng het aan de kook. Leg twee takjes tijm in de saus. Laat de port 2 min. inkoken op gemiddeld vuur. Roer de peperkorrels er door en haal de tijm van de takjes, roer deze door de saus (laat de takjes uit de saus). Laat nog 1 el boter smelten in de saus en breng saus op smaak met wat zout. Als de saus te dun blijft kun je eventueel nog wat allesbinder toevoegen. Tip: Voor een wat zoetere portsaus kun je 1 el honing toevoegen. |