Print dit recept

Ingrediënten 4 personen

• 3 sjalotten
• 20 g ongezouten roomboter
• 1 el kristalsuiker
• 3 el balsamico crème (flesje à 250 ml)
• 75 g paté naar keuze (met kerst bijv. wildpaté of cranberrypaté)
• 8 plakjes ontbijtspek of pancetta
• Handje rucola

​Bereiding:
Snijd de sjalotten in plakjes. Smelt de boter in een steelpan en fruit hierin de sjalotjes tot ze zacht en glazig zijn. Voeg suiker en balsamicocrème toe en laat het geheel in 30 min. op laag vuur karamelliseren.

Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag. Verdeel de paté in blokjes en wikkel ieder blokje in een plak ontbijtspek. Bak in de droge koekenpan de pakketjes 2-3 min. tot de spek krokant is.

Leg eetlepels klaar. Verdeel de sjalotjes over de lepels en leg er de hapjes op.

​Garneer met wat rucola.