PRINT DIT RECEPT

Heb je Gado Gado gemaakt en groenten over? Dan kun je dit ook (of de volgende dag) gebruiken in deze omelet. Je kunt ook gewoon een zak Oosterse roerbakgroenten gebruiken of kijken welke groenten je nog in de koelkast hebt liggen. De omelet is makkelijk aan te passen aan de keuken van het land wat je op dat moment wilt serveren. Je kunt bijvoorbeeld ook Thaise, Japanse of Chinese roerbakgroenten gebruiken. 

Ingrediënten voorgerecht 4 personen/hoofdgerecht 2 personen:

• 4 grote eieren
• 300 gram Oosterse roerbakgroenten 
• 1 el sambal oelek
• zout​ en peper
• 1 flinke lepel zonnebloemolie
• blaadjes koriander

​

​Bereiding:

• Klop de eieren los met de kruiden.
• Verhit de olie in een koekenpan, verdeel het groentemengsel over de bodem en schenk het eimengsel erover.
• Laat het in 15 à 20 minuten op een laag vuur stollen.
• ​Serveer de omelet in punten met een blaadje koriander erop.

​