High tea

Op deze pagina vind je de traditionele high tea, een gezellige high wine en een eigentijdse vegetarische high tea/high wine
Leuk om met vriendinnen of voor Moederdag te organiseren.

HIGH TEA

Een luxueus aangeklede thee noemen wij in Nederland vaak een high tea. Deze (lichte) maaltijd wordt in Engeland een afternoon tea genoemd.
Voor een high tea of een high wine kun je rekenen op 8 à 10 kleine hapjes. Ik ga zelf graag voor 2/3 hartig en 1/3 zoet. Bij een high wine zelfs nog minder zoet.
Je kunt het uiteraard aanpassen zoals je zelf wilt.

High tea met theeproeverij erbij
Houd het simpel door gewoon de hoofdsmaak van de thee te raden. Wil je echter dieper gaan dan kun je bij verschillende gerechtjes een passende thee serveren. Dit vergt even wat voorbereiding.

HARTIGE HAPJES

Paprikasoepje in een glaasje

surimi cocktail

wraps met carpaccio

Spinazie-preitaart

Zalmsandwich

Mini broodje rosbief

Broodje gezond

Broccolikoekjes

ZOETE HAPJES

Traditionele scones

Millionaire's shortbread

Aardbeien op bladerdeeg

HIGH WINE

De high wine is een afleiding van de van oorsprong Engelse high tea. De high wine wordt vooral genuttigd later in de middag of in de avond.
Voor een high wine kun je tevens rekenen op 8 à 10 kleine hapjes. Ook hier 2/3 hartig en 1/3 zoet. Ik gebruik zelf bij een high wine 1 zoet gerecht minder en 1 hartig meer. Je kunt er wit, rood of rosé bij drinken. Leuk om bij het zoete gerecht met een dessertwijn af te sluiten.

High Wine met een wijnproeverij erbij
Neem 3 witte wijnen en/of 3 rode wijnen van dezelfde druivensoort maar uit 3 verschillende landen en raad met elkaar waar je denkt dat de wijn vandaan komt. Zon en grondsoort hebben invloed op de smaak, dus is het een leuke proeverij waar je geen echte sommelier bij nodig hebt.

HARTIGE HAPJES

Groene gazpacho met zalmsnippers of garnaaltjes

Artisjok met ei

Carpacciobonbons met truffelmayonaise

Omeletwrap met spinazie en feta

Kaas-ui broodjes

Gevulde portobello

gevulde minibroodjes met mangosalsa

Scones met ham-kaas mousse

ZOETE HAPJES

Appel tarte tatin

Traditionele scones

Trifle met cranberry's

VEGETARISCHE HIGH TEA/HIGH WINE

Omdat we steeds minder vlees eten, heb ik voor jullie een aparte vegetarische high tea/high wine samengesteld.
Alleen de hartige hapjes worden gepresenteerd.
De zoete hapjes kun je gewoon uit de bovenste series uitzoeken. De zoete hapjes zijn van zichzelf allemaal vegetarisch.

HARTIGE HAPJES