De aspergetijd is weer aangebroken

​Asperges blijven een bijzondere delicatesse. Juist omdat het zo kort verkrijgbaar is moet je er even van genieten. Toevallig kwam ik bij de Lidl asperges tegen in de categorie 'verspil me nietjes'. Minder mooi, maar overheerlijk en dat maakt deze delicatesse betaalbaar voor iedereen. De asperges maak ik altijd met een makkelijke zelfgemaakte saus van roomkaas. Natuurlijk eten we bij deze aspergeschotel lekkere gebakken krieltjes.

Asperges met roomkaassaus en beenham

​Twee gerechten voor de prijs van één.
Wie wil dat niet! Dit keer maakte ik van de schillen en houtachtige uiteinden voor het eerst mijn eigen gemaakte aspergesoep. Wat een verrassing om van 'afval' weer iets lekkers te kunnen maken. ​
Je kunt wat over gebleven roomkaassaus door de soep doen, dit geeft de soep ook weer een heerlijke smaak. Ook in de soep een beetje gesnipperde ham en ei erbij en je kunt gaan genieten!

Aspergesoep

Ook leuk als amusesoepje

Krieltjes voor bij de asperges

Meer voorjaarsgerechten vind je op de lente/zomer pagina. Of alle gerechten op thuis lekker eten onder gebracht in thema's.
​
​Nooit meer een blog missen? Geef je dan op voor de nieuwsbrief