De traditionele Wiener schnitzel

Als afsluiter van de Oostenrijkse (wintersport) week vandaag de traditionele Wiener schnitzel.
​De eerste en de laatste dag van de wintersportvakantie eet ik altijd een Wiener schnitzel. Thuis at ik het eigenlijk nooit totdat ik deze echte Wiener schnitzel een keer zelf maakte. Het beslag in combinatie met de bakmethode maakt het tot een echte Oostenrijkse Wiener schnitzel. Citroen en peterselie erbij en klaar! 

De echte Oostenrijkse Wiener schnitzel

Tip:
Lekker met een klein schaaltje cranberry compote erbij zoals het in Oostenrijk ook altijd wordt geserveerd.

Schnitzel met patat en sla is altijd een goede combi, maar je kunt de schnitzel ook serveren met de Tiroler gröstl. 

​Vind je dat te machtig, dan laat je de champignons en gebakken ei weg en houd je heerlijke gebakken aardappeltjes met ui en spekjes over.

Niet alles kunnen volgen afgelopen week? 
Klik op de foto en je hebt alle verhalen nog een keer op een rij.

Hopelijk kunnen wij in 2022 weer lekker genieten van de zon, de sneeuw en de bergen.