Dit jaar gaan we lekker knallen met sneeuwballen

Na kerst staat gelijk Oud & Nieuw weer voor de deur en eten wij in Nederland als traditie oliebollen en appelbeignets. Als tiener had ik een bijbaantje bij een luxe banketbakker in Den Haag. Ik hielp mee in de winkel, maar ook in de bakkerij en daar leerde ik onder andere sneeuwballen maken voor Oud & Nieuw. Deze sneeuwballen worden gemaakt van soezendeeg met krenten en rozijnen en gevuld met slagroom. 

Sneeuwballen met slagroom

Dit jaar verving ik de krenten door gedroogde cranberry's voor een feestelijke variant. Maar het is aan jullie waar de voorkeur naar uitgaat. Het wordt in ieder geval lekker smullen!

Of worden het toch deze overheerlijke oliebollen en appelbeignets?
Vorig jaar deelde ik met jullie het authentieke oliebollenrecept van schoonmoeder Ada. De reacties waren overweldigend. Het geheim zit namelijk in het flesje bier wat toegevoegd wordt aan het beslag;-) 
Ook de appelbeignets (wat ik ook leerde maken bij die zelfde banketbakker uit Den Haag) waren een groot succes en bracht velen over de streep om ze toch eens zelf te gaan bakken.
​Ik deel vandaag met jullie de recepten zodat je de ingrediënten alvast kunt aanschaffen en deze week heerlijk aan het bakken kunt gaan. Donderdag ga ik met mijn dochter en kleindochter bakken. Zo blijft het een familietraditie die voortgang krijgt.

De oliebollen van Aadje

Zelf gemaakte appelbeignets

Sneeuwballen met slagroom