Het grote geluk zit in kleine gerechten

In Frankrijk hebben we amuses, in Spanje de Tapas en in Italië de antipasti.
De antipasto (enkelvoud) is een aperitief hapje, het betekent letterlijk 'voor de maaltijd' en wordt dus voor de maaltijd of bij de borrel geserveerd. Ik vind het leuk om hier (net als bij de amuses) er een diner van samen te stellen. Handig voor tuinfeestjes en/of 'walking diner' waarbij je 'staand/lopend' je gerechtjes kunt nuttigen. Bijgaand voor jullie een paar voorbeelden uit het Menu Antipasti

Zalmbonbon met ricotta

Cappuchinosoepje

Frittata (eiergerecht) met Italiaanse groenten

Gebruik je de kleine gerechtjes inderdaad als diner? Je serveert dan in plaats van de 3 gangen 6 à 7.
Je eindigt met een Italiaans kaasplankje of een klein zoet nagerecht. Buon Appetito!