Hoezo drinken we Ouzo

Ouzo is wellicht de bekendste Griekse drank en heeft een alcoholpercentage van tussen de 37,5 en 44 procent.

​Sinds 25 oktober 2006 heeft ouzo binnen de Europese Unie de status van beschermde oorsprongsbenaming, wat bescherming biedt tegen namaak.

​De betere ouzo wordt in koperen ketels gedistilleerd en aan het distillaat worden kruiden toegevoegd zoals anijs (Pimpinella anisum), steranijs, venkel, kardemom, maïs, angelica (engelwortel), lindebloesem en koriander. De precieze samenstelling en de verhoudingen van de ingrediënten wordt door de fabrikant geheim gehouden. De smaak die het meest naar voren komt is die van anijs.

Vergelijkbare anijsdranken zijn raki (Turkije), sambuca (Italië), pastis (Frankrijk), hierbas (Balearen) en absint (Frankrijk) en tsipouro met anijs (Griekenland).

Ouzo Cocktail

De Griekse ouzo wordt met een schaaltje kleine hapjes, de Mezedes.
​Als afsluiting van de Griekse week heb ik voor jullie een lekkere Ouzo cocktail.
Ingredienten voor 4 personen:

• 240 ml Ouzo 
• 180 ml citroensap
• 4 eetlepels honing
• 200 à 300 ml crushed ijs (afhankelijk hoe sterk je de cocktail wilt)
• 12 muntblaadjes
• 1 limoen

Bereiding:

1. Vul 4 glazen met crushed ijs (Begin met 200 ml crushed ijs, je kunt altijd meer toevoegen)
2. Meng de Ouzo met het citroensap en de honing en giet over het ijs.
3. Garneer met munt en schijfjes limoen.