Vietnam als hekkensluiter

De zonsondergang op Phu Quoc schijnt één van de hoogtepunten in Vietnam te zijn. Gelukkig beleefden we in Nederland vanwege het Saharazand in de lucht deze week ook prachtige zonsopkomst en zonsondergang. Doorgaans genieten we vaak alleen op vakanties van zo'n natuurfenomeen. Toch besef je dat we de afgelopen tijd in Nederland aardig zijn verrast met interessante natuurverschijnselen zoals de winterpret en een week later bijna 20 graden boven nul. Dat is mooi meegenomen als reizen er nog steeds niet inzit vanwege Covid19.

De mooie zonsondergang in Vietnam

De Vietnamese keuken
In Vietnam begint de dag met soep (Pho) als ontbijt. In Nederland is de Vietnamese loempia misschien wel het bekendste gerecht en vind je vele kraampjes met deze loempia's als specialiteit.
Vandaag maak je kennis met 2 soorten loempia's De Vietnamese met gehakt en de gezonde rijstvelloempia met groenten. Op de foto zie je de rijstvelloempia gevuld met rosbief en Aziatische wokgroenten. Maar kijk gewoon wat je in de koelkast hebt liggen en dat kun je gebruiken in de rijstvelloempia. Helemaal lekker met hoisinsaus erbij.

Vietnamese loempia

Gezonde rijstvelloempia

Vietnamese kipsalade

De afsluiting van de Aziatische week
Afgelopen week hebben we een tipje van de sluier van voeding en cultuur van Azië mogen beleven. Het haalt niet bij een echt bezoek en een reis naar welk land in Azië dan ook, maar ik hoop dat de wereldreizigers onder ons zich een beetje hebben vermaakt. Op de Azië pagina kun je alles nog eens herbeleven met nog meer tips voor een Aziatisch gevoel in Nederland