De nationale voorleesdagen zijn van start gegaan. Aandacht voor het voorlezen is heel goed en helpt enorm om de taalontwikkeling van baby's en kinderen te vergroten. Juist nu tijdens de lockdown en sluiting van de scholen is het belangrijk dat we het voorlezen zelf oppakken om geen taalachterstand te krijgen en wie plezier heeft in lezen hoeft zich ook nooit te vervelen.
Voorlezen blijft ook leuk als kinderen zelf al kunnen lezen, maar het boek nog net te moeilijk is om zelf te lezen. 

Voorleestips voor thuis

• Een boek kiezen - (Speel in op de belevingswereld of stimuleer het juist met een verhaal)
• Hetzelfde boek een paar keer voorlezen (kinderen houden van herhaling)
• Voorleesrituelen (kies dagelijks een zelfde moment en verras je kinderen met een extra voorleesmoment)
• Voorlezen met stemmetjes (gewoon doen!)
• Voorspel samen het verhaal
• Laat je kind meepraten

Meer achtergrond informatie bij het voorlezen
Bron: Nationale voorleesdagen

Om elkaar tijdens deze Covid 19 periode te inspireren lijkt het mij leuk om een top 10 van voorleesboeken te presenteren wat over de generaties heen gaat.

• Wat was het leukste voorleesboek van jou als (groot)ouders en wat is het leukste voorleesboek van jouw (klein)kind?
• Graag jouw reactie voor 30 januari 2021 via facebook/instagram of stuur het antwoord naar jterborg@primago.nl
• Op 31 januari 2021 deel ik met jullie de resultaten en de winnaar van een leuk voorleesboek. Doe mee en we hebben weer voorleesinspiratie voor de komende weken te pakken.

Als afsluiter van de Oostenrijkse (wintersport) week vandaag de traditionele Wiener schnitzel.
​De eerste en de laatste dag van de wintersportvakantie eet ik altijd een Wiener schnitzel. Thuis at ik het eigenlijk nooit totdat ik deze echte Wiener schnitzel een keer zelf maakte. Het beslag in combinatie met de bakmethode maakt het tot een echte Oostenrijkse Wiener schnitzel. Citroen en peterselie erbij en klaar! 

Niet alles kunnen volgen afgelopen week? 
Klik op de foto en je hebt alle verhalen nog een keer op een rij.

Hopelijk kunnen wij in 2022 weer lekker genieten van de zon, de sneeuw en de bergen.

Vandaag wordt er in Nederland sneeuw verwacht en we kunnen vanwege de lockdown nog steeds niet uit eten. Dus organiseer je voor dit weekend gewoon thuis een typisch Oostenrijks diner voor jullie zelf. Dit om het wintersportgevoel binnen en buiten met een mooie warme winteravond compleet te maken.
Ik heb een menu samengesteld met mijn favoriete frittatensoep, de grillteller met verse kruidenboter en als romantische afsluiter de Heisse Liebe geserveerd met een vierkanter likeur erbij.

Fijne avond!

Mooie herinneringen aan deze arrensleetocht naar de berghut Koasestadl in Going am Wilden Kaiser. Een prachtige rit en met een hartelijke ontvangst in een primitieve berghut zonder elektriciteit, maar met een heerlijke keuken. Het ligt er zo prachtig en is wandelend, langlaufend of met de arrenslee te bereiken. Dit keer met de hele familie (16 personen) in 2 arrensleeën op weg naar de Koasestadl. Wat een lol en geweldige herinneringen met onze 4 gezinnen.

Het recept voor 1 liter Vierkanter schnaps
250 ml rode wijn
250 ml rum
250 ml jenever
250 ml himbeeren siroop (=framboos)
Dranken samenvoegen en ijskoud serveren.
En dan toasten we op de mooie herinneringen, dat we gezond blijven en volgend jaar weer lekker op wintersport kunnen. Proost!!

Meestal gaan we tijdens de wintersportvakantie om de dag uit eten. De Oostenrijkse gerechten zijn voedzaam, maar na een dag in de bergen smaakt dat vaak erg goed. Eén van de favoriete gerechtjes is dan de Tiroler gröstl. Dit zijn gebakken aardappels met ui, champignons, spek en een gebakken ei. Makkelijk te maken en smaakt ook lekker na een actieve dag in ons eigen land. 

Het verhaal achter de Tiroler gröstl
Tiroler Gröstl is een typisch Oostenrijks recept. Het gerecht is ontstaan doordat koks van de Gasthofen vaak veel te veel eten overhielden. Door het samenvoegen van deze overgebleven restjes ontstond de Gröstl. De Tiroler Gröstl is een mooie restverwerking dus en gooien we niets zomaar weg. Geniet ervan!
​

Het Wilder Kaiser (Skiwelt) skigebied heeft bijna 300 kilometer aan pistes. We zijn daar nog helemaal niet uitgekeken. 
Als we een echte skitocht gaan maken gaan we na het ontbijt direct weg en staan we om 9.00 à 9.30 op de piste om de skiklasjes voor te zijn. 

We skiën dan vanuit Going/Ellmau naar Westendorf of Itter/Hopfgarten. Oh, wat verlang ik weer naar zo'n hele dag buiten en lekker bezig zijn om de berg af te komen, even uitrusten in de gondel/stoeltjeslift en dan weer de volgende berg pakken. Daar krijgen we geen genoeg van!

Bij de lunch staat de curryworst al op ons te wachten, want trek krijg je wel van de buitenlucht en het actief bezig zijn. 
Ik zit lekker weg te dromen, maar we zijn niet in Oostenrijk, maar thuis vanwege de lockdown dit jaar geen wintersport. Dan maar een keer curryworst hier maken. Ogen dicht en je denkt dat je bij het restaurant op de piste staat.
Eet smakelijk!

Naast het skiën gaan we met nicht Anja ook altijd een dagje langlaufen en ontmoeten we bij de hutjes weer de andere neven en nichten. 

Na een jaar niet langlaufen is het altijd weer even wennen en anders dan skiën. Dus voordat we vertrokken zijn liggen we vaak al dubbel van het lachen. 

​Maar dan toch echt op naar de hutjes, want daar hebben ze precies wat wij halverwege de langlauftocht nodig hebben. Namelijk gluhwein, apfelstrudel en een.....

........SPEKPANNETJE!
Dit is een leuk tentje in the middle of nowhere langs de langlaufroute. Inmiddels zijn de andere neven en nichten wandelend ook gearriveerd en vertellen we onze belevenissen onder het genot van een gluhwein met apfelstrudel en als lunch een pannetje met gebakken ei en spek zo van het fornuis op de tafel. Het water loopt al uit mijn mond als ik er aan denk. 

Maar we zitten niet in Oostenrijk, maar gewoon thuis. Dus heb ik gluhwein gemaakt en apfelstrudel gebakken om toch een beetje in de sfeer te komen.

Nu lekker bij de kachel met de gluhwein, de apfelstrudel en een goed boek.
En dan maar even lekker wegdromen over de volgende wintersportvakantie.

Kriebelt het bij jullie ook al? Normaal gesproken zaten we nu midden in de voorbereidingen van onze wintersport. Helaas dit jaar geen zon, sneeuw en ski avontuur in Oostenrijk, dus proberen we thuis de wintersport te beleven. Sommige delen van Nederland troffen sneeuw dit weekend en konden mooi hun hart ophalen.
Vanaf 1981 gaan wij namelijk al op wintersport, dus dit jaar is het even afzien. Onze 1e wintersportvakantie in 1981 was in Gerlos met een zelf gebreide skitrui ( ik zou nu niet weten hoe ik dat voor elkaar moest krijgen) 

Lievelingskost
Van buitenlucht en skiën krijg ik trek en als soepliefhebber eet ik dan bijna dagelijks soep tijdens mijn lunch. Mijn favoriete soepen zijn fritatensuppe en goulashsuppe. Vandaag heb ik het recept van de goulashsoep voor jullie.
Geniet ervan!

Allereerst voor iedereen een heel goed en vooral gezond 2021. Vandaag is het Drie Koningen, iets wat in Nederland niet groots gevierd wordt maar in andere landen is het zelfs een vrije dag. Wij in Nederland werken gewoon door en doen dat vanwege de aanhoudende lockdown gewoon thuis.
Drie koningen is gelijk de afsluiting van de feestdagen, dus kunnen we na vandaag het 'normale' leven weer oppakken. 

Toevallig zijn vandaag de kleinkinderen hier en bakken we een leuke koningentaart. Je kunt er een spel van maken door iets in de taart te verstoppen (een munt, een gedroogde boon of een klein aardewerk beeldje) en wie dat in zijn taart vindt draagt de hele dag de kroon van papier.
​De koningentaart smaakt een beetje als een gevulde koek.

Vandaag heb ik een recept van echte appelbeignets van de banketbakker op de site gezet. In mijn tienerjaren had ik een bijbaantje bij een banketbakker in Den Haag. (Banketbakkerij Blom in de Jan v.d. Heijdenstraat) en daar leerde ik deze heerlijke appelbeignets bakken. Ik bakte ze dit jaar  met mijn dochter Claudia samen met de oliebollen van schoonmoeder/oma Aadje. 
​De recepten van deze appelbeignets en oliebollen staan beide op de site.